氣調(diào)庫內(nèi)的氣體成分要靠氣調(diào)設(shè)備來調(diào)節(jié)，主要是降氧和二氧化碳脫除設(shè)備。降氧設(shè)備，四種類型是，燃燒式制氮機、碳分子篩制氮機、中空纖維膜制氮機和裂解氨制氮機。二氧化碳脫除設(shè)備主要用活性炭吸附洗脫，也可用氫氧化鋼水溶液洗脫，還可用硅橡膠膜過濾來洗脫，簡單是用消石灰吸收。

在氣調(diào)庫內(nèi)儲藏的水果蔬菜，儲藏時間較長，一般比普通冷藏庫長0.5-1.0倍，用戶可靈活掌握出庫時間，捕獲銷售良機，創(chuàng)造經(jīng)濟效果。出庫后的果蔬保持原有的鮮度及脆性，果蔬的水分、VC含量、糖份、酸度、硬度、色澤、重量等與新采摘狀態(tài)相差無幾，果蔬質(zhì)量高，具有市場競爭力。氣調(diào)庫內(nèi)儲藏的水果蔬菜，在出庫后有一個從"休眠"狀態(tài)向正常狀態(tài)轉(zhuǎn)化的過程，使水果蔬菜出庫后的擺架期可延長21-28天，是普通冷藏庫的3-4倍。氣調(diào)保鮮庫創(chuàng)造的是一種低氧環(huán)境，可抑制水果蔬菜霉菌的生長有病蟲害的發(fā)生，使水果蔬菜的重量損失減少至小。手動平移氣調(diào)門是氣調(diào)庫的必備配件。

在相同的保持新鮮質(zhì)量和溫度條件下，氣調(diào)保鮮冷庫的保持新鮮時間是冷庫的3~5倍，對于有點食物甚至于可達數(shù)十倍，是一般冷庫所沒有辦法比擬的。除留出必要的通風、檢查通道外，庫內(nèi)水果應(yīng)盡量高堆滿裝。一方面，由于庫內(nèi)水果越多，庫內(nèi)孔隙相對越少，加之水果呼吸消耗氧氣，所以水果進入氣調(diào)狀態(tài)的時間越短;另一方面庫容積利用系數(shù)越大，制冷、調(diào)氣運行成本可有所下降。

氣調(diào)庫屬于高溫庫的范疇，被保鮮的食品不會結(jié)冰，保留食品原有的和風味不變，營養(yǎng)也不會丟失；在相同的保鮮品質(zhì)和溫度條件下，氣調(diào)庫的保鮮時間是冷庫的3~5倍，對于有些食品甚至可達數(shù)十倍，是冷庫所無法比擬的；由于氣調(diào)運行溫度在0~8℃，比普通低溫冷庫高18~33℃，所以在相同的保鮮時間內(nèi)，氣調(diào)的電耗遠遠小于普通冷庫；氣調(diào)庫采用惰性情氣體隔離空氣，可以有效抑制食品細胞的呼吸而后成熟，不僅延長了保鮮時間，而且延長了食品出庫后的貨架期，使食品出庫后在較長時間內(nèi)銷售成為可能；氣調(diào)庫采用CO2氣體參與氣調(diào)，不僅可以有效抑制C2H4等催熟成分的生成和作用，而且具有殺菌、抑菌、消除農(nóng)藥的毒副作用作用。

從造價成本來看，氣調(diào)庫相較于普通冷藏庫的確要高。氣調(diào)庫貴的原因，一方面是多了一套氣調(diào)設(shè)備;另一方面是氣調(diào)庫的氣密施工。氣調(diào)庫的氣密性非常關(guān)鍵，它是建氣調(diào)庫的首要標準和第一要素，也是氣調(diào)庫的先決條件。千萬不要小看氣密性的施工，只是三氣密膠加兩層無紡布，再一刷就完成了。這顯然是不夠的，還必須進行打壓測驗。在實際操作中常常遇到的問題是，即使氣密施工全都按照要求實施了，但可能一些小細節(jié)的處理不到位，仍然有打壓打不住的可能。