冷庫(kù)應(yīng)該根據(jù)設(shè)計(jì)規(guī)定的用途使用，高、低溫冷庫(kù)不能隨意變更。各種用途的冷庫(kù)，在沒(méi)有貨物存放時(shí)，要保持一定的溫度，速凍庫(kù)和低溫冷藏庫(kù)應(yīng)保持在-5℃以下，保鮮庫(kù)保持在露點(diǎn)溫度以下，以免冷庫(kù)內(nèi)部受潮滴水，影響建筑。

    冷庫(kù)庫(kù)體和電動(dòng)冷庫(kù)門應(yīng)保持無(wú)冰、霜、水，如果有要隨時(shí)清理。沒(méi)有下水道和走廊的，不能進(jìn)行多水性的作業(yè)，不要用水沖洗地坪和墻壁。庫(kù)內(nèi)排管和冷風(fēng)機(jī)要定期沖霜、掃霜，及時(shí)清楚地坪和排管上的冰、霜和水。經(jīng)常檢查冷庫(kù)外面的頂棚、墻壁有無(wú)漏水、滲水處。如一旦發(fā)現(xiàn)，須及時(shí)修復(fù)。不能把大批量沒(méi)有凍結(jié)的熱貨直接放入低溫冷庫(kù)，防止庫(kù)內(nèi)部溫升過(guò)高，造成熱負(fù)荷異常增加造成制冷設(shè)備超負(fù)荷工作。

    冷庫(kù)的地坪在設(shè)計(jì)上都有規(guī)定，能承受一定的負(fù)荷，并鋪有防潮和隔熱層。如果地坪表面保護(hù)層被破壞，水分流入隔熱層，會(huì)使隔熱層失效。如商品對(duì)方超載，會(huì)導(dǎo)致樓板裂縫。不能將貨物直接散鋪在冷庫(kù)地坪上凍結(jié)以免損壞隔熱層。另外，冷庫(kù)內(nèi)商品堆垛重量和運(yùn)輸工具的裝載量，不能超過(guò)地坪的單位面積設(shè)計(jì)負(fù)荷。每個(gè)冷庫(kù)都要核定單位面積最大負(fù)荷和冷庫(kù)的總裝載量，并在冷庫(kù)們上做出標(biāo)志，以便管理人員監(jiān)督檢查。設(shè)計(jì)有底下通風(fēng)的冷庫(kù)，要嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)地下通風(fēng)的設(shè)計(jì)要求，并定期檢查地下通風(fēng)管道內(nèi)有無(wú)結(jié)霜、堵塞和積水，并檢查回風(fēng)溫度是否符合要求。應(yīng)盡量避免由于操作不當(dāng)而造成的地坪凍鼓。

    液體制冷劑在蒸發(fā)器中吸收被冷卻的物體熱量之后，汽化成低溫低壓的蒸汽，被壓縮機(jī)吸入，壓縮成高壓高溫的蒸汽后，排入冷凝器，在冷凝器中向冷卻介質(zhì)(水或空氣)放熱，冷凝為高壓液體，經(jīng)節(jié)流閥節(jié)流為低壓低溫的制冷劑，再次進(jìn)入蒸發(fā)器吸熱汽化，達(dá)到循環(huán)制冷的目的。

    這樣，制冷劑在系統(tǒng)中經(jīng)過(guò)蒸發(fā)→壓縮→冷凝→節(jié)流四個(gè)基本過(guò)程完成一個(gè)制冷循環(huán)。在冷庫(kù)制冷系統(tǒng)中，蒸發(fā)器、冷凝器、冷庫(kù)壓縮機(jī)和節(jié)流閥，是制冷系統(tǒng)中必不可少的四大件，這當(dāng)中蒸發(fā)器是輸送冷量的設(shè)備。